 |
|
|
 |
|
Laga detta
Hummus
Räcker till
Det här behöver du:
1 Burk kikärtor
Olivolja
Vitlök
Salt
Så här gör du:
Häll av kikärtorna och skölj dem.
Mixa sönder dem till mos med en stavmixer.
Tillsätt olivolja lite i taget tills du får en bra konsistens, inte för lös.
Smaksätt med pressad vitlök och salt.
Servera till sallader, maträtter eller bred den på bröd.
Raita
Räcker till
4
Det här behöver du:
2 dl gräddfil
Färsk koriander
Vitlök
Salt
Peppar
Så här gör du:
Hacka koriander och blanda i gräddfilen tillsammans med pressad vitlök, salt och peppar.
Här får du smaka dig fram hur mycket vitlök och andra kryddor du vill använda. Denna kalla sås passar till allt som du äter tzatziki till.
Champinjonsoppa
Räcker till
Det här behöver du:
10 st lagom stora champinjoner
1 Gul lök
1 Palsternacka
6 dl grädde
Kycklingfond/buljong
Vitt vin
Späd eventuellt med lite vatten till lagom konsistens. Soppan ska inte vara för tunn, men inte heller för tjock.
Så här gör du:
Skär lök, palsternacka och champinjoner i bitar. Fräs sedan i lite smör i en kastrull, det får inte ta färg. Häll sedan på grädde och mixa med stavmixer till en simmig soppa, bitarna ska inte finnas kvar.
Häll i en skvätt vitt vin och kycklinfonden och låt puttra på spisen. Skiva sedan de champinjoner du har kvar och häll i soppan så att de får puttra med en stund. Smaka av med lite salt och peppar om det skulle behövas.
Det här är mumsigt, jag lovar.
Varm Quinoasallad
Räcker till
Det här behöver du:
Quinoa
Körsbärstomater
Lök
Oliver
Fetaost
Fond (kyckling eller grönsaks) som smaksättning
Så här gör du:
Koka quinoa.
Fräs lök, oliver och tomater.
Blanda ihop med den kokta quinoan, fetaost och lite fond.
Servera med kött och någon kall sås.
Kall fetaostsås
Räcker till
Det här behöver du:
Gräddfil
Fetaost
Vitlök
Så här gör du:
Smula fetaosten och blanda ihop med gräddfil och pressad vitlök.
Mängden och smaken avgör du själv. Men det ska vara mycket fetaost i.
Passar jättebra till grillat eller att doppa bröd i.
Sesamkyckling
Räcker till
4
Det här behöver du:
4 Kycklingfiléer
Sesamfrö
Salt
Matfett till stekning
Så här gör du:
Panera filéerna i sesamfrön. (Ta den råa kycklingen och rulla den i sesamfrön).
Smält lite fett i stekpannan och bryn kycklingen runt om.
Lägg sedan kycklingen i en ugnsform och salta lite över.
Ställ in formen mitt i ugnen och stek kycklingen färdig (62 grader) i 200 grader i ca 10 minuter.
Servera med klyftpotatis eller något annat du tycker om.
Brödtårta med brieost och tomater
Räcker till
Det här behöver du:
½ pkt jäst
2 ½ dl vatten
½ ägg
1 msk olja
6-7 dl mjöl
150 g brie
10 marinerade soltorkade tomater
1 dl hackade valnötter
1 msk rosmarin
½ ägg
1 tsk flingsalt
Så här gör du:
Smula jästen i en bunke. Lös upp jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt ägg, olja, salt och mjöl. Arbeta degen kraftigt tills den släpper bunken. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Ta upp och knåda degen smidig. Dela den i två delar. Kavla ut varje del till en rundel, ca 24 cm. Lägg den ena rundeln i en smord form med löstagbar kant. Skär osten i skivor . Lägg sedan skivorna på degen i formen, fördela tomater, valnötter och rosmarin över.
Lägg på den andra degrundeln och tryck till kanterna. Låt jäsa 15 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över saltet. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter. Lossa tårtan från formen och servera den ljummen med sallad till.
Asiatisk nudelwok med kyckling
Räcker till
10
Det här behöver du:
500 g äggnudlar
10 st kycklingfilé (ca 750 g)
300 g frysta wokgrönsaker, (eller färska)
2 st rödlök, strimlade
2 tomater, tärnade
2 dl sweet chilisås
1-2 msk sambal oelek
2 msk curry
1,5 dl sojasås
2 msk salt
peppar
Så här gör du:
Skär filén i strimlor och krydda med curry och salt. Häll sedan på sweet chilisås, sambal oelek och sojasås och låt detta marinera en stund.
Koka nudlarna. Stek kycklingen, löken, wokgrönsakerna och tomaterna hastigt och blanda sedan ned nudlarna.
Smaka av med salt och peppar. Servera med sweet chilisås.
Ananaspaj
Räcker till
Det här behöver du:
Deg
150 g margarin
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
1 ägg
2 dl crème fraiche
1dl socker
500 g krossad ananas
Så här gör du:
Blanda ihop degen och tryck ut den i en pajform.
Blanda ihop fyllningen och häll i pajskalet.
Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.
Fisk med frasigt täcke
Räcker till
4
Det här behöver du:
500-600 g färsk eller fryst fiskfilé
1 tsk salt
2-3 msk pressad citron
50-75 g smör eller margarin
1 pressad vitlöksklyfta eller 1 tsk dragon
2 dl smulat vitt bröd
2 dl hackad persilja
1 dl riven ost
3-4 tomater
salt, peppar
riven ost
Så här gör du:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj av fisken, skär dem eventuellt i bitar eller skär det något tinade fiskblocket i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg fisken på ett ugnssäkert fat, salta och droppa över pressad citron. Täck med aluminiumfolie och ugnskoka fisken ca 15 min. Smält under tiden fettet, krydda det med vitlök eller dragon. Rör ned smulat vitt bröd, persilja och ost. Skär tomaterna i halvor.
Tag ut fisken ur ugnen, för ihop bitarna till en bred sträng i mitten av fatet. Fördela brödblandningen över fisken. Lägg tomathalvorna på båda sidor om fisken. Strö över salt, peppar och lite riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen tills gratängen fått fin färg, ca 15 min.
Servera med kokt potatis eller ris och en blandad sallad.
Medelhavsgratäng
Räcker till
4
Det här behöver du:
8-10 potatisar av mjölig sort
2 vitlöksklyftor
1 fänkål, ca 250 g
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
½ tsk timjan
1 dl svarta oliver med kärnor
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva potatisen. Skala och hacka vitlöken. Dela fänkålen och skär den i skivor. Blanda potatis, vitlök, fänkål, salt, peppar, timjan och oliver i en ugnssäker form. Häll på grädde och mjölk. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 min.
Passionsfruktsås till desserter
Räcker till
4
Det här behöver du:
4 st Passionsfrukter
4 msk Florsocker
0,5 dl Apelsinjuice
Så här gör du:
Dela och skrapa ur passionsfrukterna och blanda med florsocker och apelsinjuice i en kastrull. Koka upp och låt såsen svalna.
Serveras till glass eller något annat som din mun tycker om.
Fläskfilé med limesås
Räcker till
4
Det här behöver du:
1 burk crème fraiche
1 dl vatten
2 msk fond eller buljong (kalv-, grönsaks-)
½ tsk sambal oelek eller chili
1 tsk soja
1 msk honung
1 lime (saften)
Krydda efter egen smak med andra kryddor
Så här gör du:
Koka ihop alla ingredienser i en kastrull.
Servera med fläskfilé och ris.
Fläskfilén kan skivas och stekas för att sedan få puttra med i såsen.
Tacolasagne
Räcker till
4
Det här behöver du:
500 g köttfärs
1 msk smör
1 påse tacokryddmix
1 dl vatten
5 st mjuka vetetortillas
4 dl tacosås (1 stor burk)
2 dl cheddardip (1 burk)
2 dl nachochips
1 dl riven ost
Så här gör du:
Värm ugnen till 200 grader.
Smält smöret i stekpanna och bryn köttfärsen.
Rör ner tacokryddmixen och tillsätt vattnet.
Låt puttra i ett par minuter.
Varva torillabröd med köttfärs, tacosås och cheddardip i en ugnssäker form.
Smula sönder nachochips och strö ovanpå avsluta med ett tunt lager riven ost.
Grädda i ugnen ca 20 minuter.
Servera med en god grönsallad!
Linssoppa
Räcker till
4
Det här behöver du:
2,5 dl okokta gröna linser
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
3 potatisar
1 morot
2 msk olja
1 tsk timjan
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré
2 msk paprikapulver
1 burk krossade tomater
Lite tabasco
½ tsk honung eller socker
Salt
Peppar
Så här gör du:
1. Skölj och koka de gröna linserna mjuka med 2 vitlöksklyftor. Skiva löken, skala och skär potatisen i skivor, skala moroten och skär i små stavar. Fräs lök och grönsaker i olja i en kastrull. Strö över timjan.
2. Slå på vatten och buljongtärningar, låt koka upp. Häll i tomatpuré, pressa i 2 vitlöksklyftor, tillsätt paprikapulver, tomater, tabasco, honung och de färdiga linserna. Koka upp och sjud soppan i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Kokospannkakor
Räcker till
8 st pannkakor
Det här behöver du:
2 dl vetemjöl
5 dl kokosmjölk
2 ägg
2 krm salt
2 msk olja
Så här gör du:
Vispa ut mjölet i hälften av kokosmjölken till en slät smet. Vispa i resten av kokosmjölken. Vispa i ett ägg i taget, salt och hälften av oljan.
Hetta upp en stekpanna med lite olja. Grädda tunna pannkakor.
Servera med skivad banan.
|
|
 |
|
|
|
|
|
En originell hemsida som är bara din, kan du prova att göra här!
|
|
|
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS
|